ENOTECA Pagina

エノテカパージナの顔とも言える圧巻のセラーには、専属のソムリエがイタリアを中心に揃えた銘柄ワインを常時150種類ご用意しております。ワインはマリアージュよりも、今宵のお客様の「目的」でお選びいたします。勿論お好みや年代に合わせての素敵な出逢いもお手伝いさせていただきますので、お気軽にお声掛けください。

鮮烈なビジュアルは勿論、「食べて美味しい」を一番大切に。こちらは料理長お奨めの、前菜から次に繋がる一皿へ、そしてメインからドルチェへと、ストーリーをとても大切に仕上げた組曲の様な季節のコース【～Cena～チェーナ】12,000円。旬の食材をふんだんに取り入れた懐石イタリアンをごゆっくりとお楽しみください。

フラッグシップ店舗にて、季節を感じる全く新しい食文化を楽しむ。料理という「制限があるものづくり」の中で、料理長が食材を見て触れて、食べて。自分というフィルターを通して、ジャンルや既成概念にとらわれない独創的なアレンジをする。イタリアンをベースに、和のテイストを加えた懐石イタリアンをお楽しみください。